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冷藏車是指裝有制冷機組的制冷裝置和聚氨酯隔熱廂的冷藏專用運輸汽車。
近來許多冷藏車客戶都有一個錯誤的看法：冷藏車的制冷機組是可以隨意將車廂內貨物的溫度冷凍至我們所需要的溫度。然而事實卻并非如此！
冷藏車不是冷庫，其冷凍機組是用來保持貨物的溫度，而不是用來降低貨物溫度的。就像很早以前賣冷飲時我們用棉被或者泡沫將貨物包起來，以保持冷飲的溫度。而冷藏車則是當外界溫度通過輻射、傳導、對流進入冷藏車的廂體內時，就會被制冷機組吹出的冷氣帶走，隔絕熱源進入貨物，以保證貨物的溫度。
如果將溫度過高或者過低的貨物裝入冷藏車的車廂，再將制冷機組設定到所運輸貨物必要的運輸溫度，想通過一定時間將貨物溫度降至或升至其所必要的溫度。這樣做只能起到相反的效果，貨物不但溫度降不下來(或升不上去)，反而會使貨物損壞或變質。
冷藏車用于冷鏈物流運輸，主要負責冷凍或者保鮮貨物的，對于車廂箱體和制冷機組裝置要求較高的車輛。貨物的運輸關鍵跟制冷機組密不可分。那么，如何選擇合適的制冷機組應該從以下幾點下手。
保鮮機組和深冷機組
根據貨物要求溫度不同，選擇的制冷機組的類型也不同，冷藏車制冷機組制冷。
溫度不同可分為：保鮮機組和冷凍機組。
保鮮機組：當貨物需要溫度在0度以上的。
例如：醫藥、疫苗等行業，冷鮮肉、速凍水餃、速凍面食、水果和蔬菜等。
深冷機組：貨物需要溫度在-5°到-18°的要求，這時需要配置冷凍機組。
例如：冰激凌、高檔雪糕等。
冷藏車制冷機組在運輸食品時溫度該怎么調節？
冷藏車在運輸食品過程中，制冷機組溫度的調節起到的作用是相當重要的。
比如：冷藏車運輸的蔬菜新鮮，這就提高其銷售價格。
對于各類蔬菜瓜果在運輸時最為適宜的溫度是多少？？？
小編整理下冷藏車制冷機組運輸各類食品所需溫度分享給大家，以備不時之需！
1、果蔬類：2-8℃的冷藏溫區存放來進行保鮮，避免水分流失。
| 適宜這個溫度的水果蔬菜: | 新鮮蔬菜類: |
| 葡萄 | 西洋松蘑 |
| 蘋果 | 龍須菜 |
| 櫻桃 | 胡蘿卜 |
| 李子 | 菜花 |
| 甜瓜 | 青豌豆 |
| 梨類 | 鮮花菜 |
| 柑橘 | 卷心菜 |
| 桃 | 萵苣芹菜 |
| 菠蘿 | 黃瓜 |
| 檸檬 | 茄子 |
| 香蕉 | 菠菜 |
| 土豆 | |
| 洋蔥 | |
| 甘薯 | |
| 南瓜 | |
| 西紅柿 |
2、肉類魚類：0-2℃，0°保溫區食物在0°保存不結冰，可以加長存放周期，且營養成分不流失。
| 適宜這個溫度的食品有新鮮肉類: |
| 生臘肉 |
| 生豬肉 |
| 生牛肉 |
| 生雞肉 |
| 生羊肉 |
| 生火腿 |
| 雞蛋 |
| 豬肉臘腸 |
| 薰臘肉 |
| 咸火腿 |
3、保溫冷藏區：在-2-﹣14℃的變溫溫區。
水溫冷藏區-2到-3°。
| 適宜這個溫度段的食品： |
| 人造奶油 |
| 干酪 |
| 煉乳 |
| 生奶油 |
| 黃油 |
微凍冷藏-3到-5℃
軟冷凍-6到-8℃
輕度冷凍-10到-14℃，四個溫區，溫度調試好，可以保證食品營養不流失，且保持新鮮口感。
4、快速冷凍區：在-18到-21℃的冷凍區，可以使冷凍的肉類、魚類、海鮮等存放更長時間，使其冷凍時間快、更持久。
| 適宜于這個溫度的有： |
| 冰淇凌 |
| 冷凍水果 |
| 濃縮汁 |
| 冷凍魚類 |
| 冷凍牛肉 |
| 冷凍羊肉 |
| 冷凍豬肉 |
| 冷凍雞肉 |
| 冷凍火腿 |
對于速凍食品在運輸過程中冷藏車制冷機組只需將溫度調制-18°以下，可以保存好幾個月，但是需要注意的是這些冷凍食品預熱變質也是相當快的，所以裝置制冷性能穩定，安全可靠的冷藏車制冷機組最為關鍵。
來源:三豐制冷
江鈴新凱運寬體冷藏車整車參數： 整車型號：JX5049XLCTGA26 底盤型號：JX1049TGA26 發動機功率：164馬力 駕駛室寬度：2060mm 底盤自重：2250kg 整車尺寸：5990*2270*3255 廂體尺寸：4020*2100*2100
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